RED: Historia de la Salud

La propuesta de esta sesión es debatir acerca de la relación entre la alimentación y la transición epidemiológica que atraviesan los países de la región, y su impacto en la salud de jóvenes y adultos. En casi todos los países latinoamericanos, las transformaciones sociales, económicas y demográficas de las últimas décadas han determinado la conformación de un perfil epidemiológico caracterizado por el incremento de las denominadas enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), entre las cuales se encuentran las cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y ciertas variedades de cáncer. Una creciente evidencia epidemiológica vincula la alimentación y la nutrición con la alta prevalencia de estas ECNT. A su vez, al aumentar la urbanización, la alimentación tiende a ser, por término medio, más rica en alimentos que contienen mucha energía y grasas, especialmente saturadas, y a tener un contenido menor de fibras y carbohidratos complejos y un contenido mayor de alcohol, carbohidratos refinados y sal. En los medios urbanos disminuyen con frecuencia el ejercicio físico y el gasto de energía, mientras que tienden a aumentar el consumo de tabaco y el estrés. Estos, y otros procesos de riesgo, así como el incremento de la esperanza de vida, van unidos a una mayor prevalencia de ECNT, con los consiguientes e inmensos costos sociales y de atención de salud. Suele considerarse que las ECNT se relacionan con el proceso de envejecimiento. No obstante, tanto en América Latina como en el resto del mundo, a partir de los 15 años existe mayor probabilidad de desarrollar este tipo de enfermedades y morir por su causa, que por patologías de origen infeccioso. Se esperan contribuciones orientadas a identificar las características de la alimentación actual de jóvenes y adultos, contemplando toda la complejidad que este fenómeno implica, y su posible asociación con la creciente prevalencia de ECNT.

La propuesta de esta sesión es debatir acerca de la relación entre la alimentación y la transición epidemiológica que atraviesan los países de la región, y su impacto en la salud de jóvenes y adultos. En casi todos los países latinoamericanos, las transformaciones sociales, económicas y demográficas de las últimas décadas han determinado la conformación de un perfil epidemiológico caracterizado por el incremento de las denominadas enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), entre las cuales se encuentran las cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y ciertas variedades de cáncer. Una creciente evidencia epidemiológica vincula la alimentación y la nutrición con la alta prevalencia de estas ECNT. A su vez, al aumentar la urbanización, la alimentación tiende a ser, por término medio, más rica en alimentos que contienen mucha energía y grasas, especialmente saturadas, y a tener un contenido menor de fibras y carbohidratos complejos y un contenido mayor de alcohol, carbohidratos refinados y sal. En los medios urbanos disminuyen con frecuencia el ejercicio físico y el gasto de energía, mientras que tienden a aumentar el consumo de tabaco y el estrés. Estos, y otros procesos de riesgo, así como el incremento de la esperanza de vida, van unidos a una mayor prevalencia de ECNT, con los consiguientes e inmensos costos sociales y de atención de salud. Suele considerarse que las ECNT se relacionan con el proceso de envejecimiento. No obstante, tanto en América Latina como en el resto del mundo, a partir de los 15 años existe mayor probabilidad de desarrollar este tipo de enfermedades y morir por su causa, que por patologías de origen infeccioso. Se esperan contribuciones orientadas a identificar las características de la alimentación actual de jóvenes y adultos, contemplando toda la complejidad que este fenómeno implica, y su posible asociación con la creciente prevalencia de ECNT.

RED: Historia de la Salud

A pesar del desarrollo reciente de tecnologías efectivas y de los esfuerzos realizados por su difusión entre la población, las tasas de mortalidad en la infancia continúan siendo elevadas en la mayoría de los países de América Latina y el Caribe. Los cambios que se han producido en el patrón de afectación a la salud en la región en las últimas décadas se deben en buena medida al desarrollo de riesgos del entorno y riesgos relacionados con estilos de vida que en conjunto se denominan determinantes próximos de las condiciones de salud. Estos determinantes sociales de la salud explican la mayor parte de las inequidades sanitarias, esto es, de las diferencias injustas y evitables observadas en y entre los países en lo que respecta a la situación sanitaria de algunos grupos de población que tienen más vulnerabilidad. Esos grupos son: el período fetal, la niñez, la adolescencia, especialmente las mujeres embarazadas y lactantes, los ancianos, minorías étnico-culturales y enfermos crónicos. La población pediátrica, que abarca las dos primeras décadas de la vida, constituye uno de los tres grupos más vulnerables a las amenazas medioambientales, debido a su inmadurez anatómica y funcional, el consumo energético-metabólico, Otros factores de riesgo incluyen condiciones médicas de la madre, nivel socioeconómico, el apoyo de la red social de la madre, entre otros. ]En la sesión, se busca compartir estudios sobre cómo han evolucionado los factores de riesgo en materia de salud de la población de niños menores de 10 años de edad, en las últimas décadas en países de la región, y conocer propuestas destinadas a orientar las acciones para trabajar sobre los factores que pueden ser modificables, implementado actividades dirigidas a la promoción y educación para la salud, identificando los factores de riesgo y su manera de prevenirlos y mejorando la calidad de vida de los niños.

Las tasas de homicidios han disminuido en otras partes del mundo, pero siguen siendo altas en América Latina y el Caribe. La mayoría de las víctimas son adolescentes y adultos jóvenes: hubo más de medio millón de homicidios entre hombres de 15 a 29 años entre 2005 y 2015. Brasil y México, los países con las mayores poblaciones, representan el mayor número absoluto de homicidios. En términos relativos, El Salvador y Honduras tuvieron tasas asombrosas de 204 y 105 homicidios por cada 100 000 hombres, respectivamente, en 2015. Por el contrario, Chile y Cuba tuvieron tasas de 5 y 8 homicidios por cada 100 000 personas, respectivamente, en ese año, comparable a la tasa de 8 por cada 100 000 personas en los Estados Unidos . En la sesión, se busca analizar el efecto de la violencia en la salud de la población en el corto y largo plazo y sobre el curso de vida en nuestra región.

RED: Demografia Histórica e História de la Población

Las enfermedades infecto-contagiosas fueron una constante en América Latina durante toda su historia. En muchos casos se transformaron en pandemias que repercutieron en todos los países. Estas epidemias y pandemias no sólo impactaron sobre la salud de las poblaciones, también fueron factores de discriminación considerados en las políticas sanitarias por parte de los Estados.
Estos factores parecen no haber desaparecido con el surgimiento de las pandemias actuales. Si bien no impactaron en la mortalidad como las epidemias del siglo XIX y de principios del XX, si lo hicieron en la morbilidad: la poliomielitis en pleno siglo XX, el SIDA en la década de 1990, la pandemia de AH1N1 fueron factores de discriminación hacia ciertos sectores sociales y también generaron políticas estatales destinadas a contenerlas.
Esta sesión espera recibir trabajos sobre morbilidad y mortalidad de enfermedades que se transformaron en epidémicas y pandémicas en Iberoamérica, así como sobre las medidas o políticas instrumentadas por los diversos países para revertirlas.